La cucina padovana. Storie e ricette

La cucina padovana Storie e ricette Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente e una summa di ricettari ai quali poter attingere magari con attuali criteri di rielabor

  • Title: La cucina padovana. Storie e ricette
  • Author: Giuseppe Maffioli
  • ISBN: 8867100564
  • Page: 341
  • Format:
  • Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la variet di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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      341 Giuseppe Maffioli
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      Posted by:Giuseppe Maffioli
      Published :2019-06-05T20:06:08+00:00

    About “Giuseppe Maffioli

    • Giuseppe Maffioli

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    615 thoughts on “La cucina padovana. Storie e ricette

    • Ricette ma anche interessanti storie di vita da un grande della gastronomia. Breve la digressione sui dolci. Alla fine manca un po Venezia.


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